Spargelgut Meyer GmbH
Schon die alten Ägypter kannten und schätzten schon vor 4500 Jahren den Asparagus, die gemeinhin als Spargel bekannte Pflanze.
Die Griechen und Römer kannten ihn bereits im 2. Jahrhundert vor Christus. Letztere brachten das edle Gemüse in die Regionen nördlich der Alpen.
Allerdings geriet er schon bald wieder in Vergessenheit. Erst im 16. Jahrhundert wird der Spargel als teure Delikatesse der Adeligen wieder bekannt.
Aus feinstem Porzellan wurden eigens für dieses Gemüse reservierte Kleinode gefertigt. Bis in unsere Tage ist der Spargel zwischen März und Juni von unseren Speisenkarten nicht mehr wegzudenken, wenn er gottlob inzwischen auch von jedermann bezahlt werden kann.
Auf dem »Spargelgut Meyer« wird nach der Ernte sortenrein sortiert. Je nach Größe und Güte wird in 28 Sorten unterschieden.
Wer bei uns ein Kilo Spargel kauft, der kann sicher sein, ein Kilo von ein und derselben Sorte im Korb zu haben.
Um das zu gewährleisten, haben wir uns eine vollautomatische Sortiermaschine angeschafft, die die Spargelstangen in 28 verschiedene Kategorien innerhalb einer Partie aufteilt. Unterschieden wird dabei unter anderem nach der Dicke, Krümmung und Farbe der Stangen.
Übrigens:
Nur wenn gleiche Sorten verwendet werden, werden bei der Zubereitung alle Spargelstangen auch wirklich zur selben Zeit gar.
Zudem garantiert eine Maschine, die den Spargel schält, eine hygienisch einwandfreie Aufbereitung.
Erntetechnik: Spargel-Phanter und KIRPY
Spargel-Panther
Der innovative Spargel-Panther revolutioniert die Spargelernte.
Durch den Einsatz des Spargel-Panther werden bis zu 8 Erntehelfer durch eine einzige Person ersetzt. Die Maschine kann 24 Stunden am Tag arbeiten, und das bei jeder Witterung.
Die Technologie beeindruckt:
Zum Ernten wird die Folie der drei zeitgleich bearbeitenden Dämme automatisch durch den Spargel-Panther geführt. Gleichzeitig arbeiten drei vollautomatische Stech- und Greifeinheiten im Akkord und ernten auf drei Dämmen in einem Durchgang. Das nur kurzzeitige Anheben der Folie verhindert extreme Witterungseinflüsse und somit die Austrocknung und Verdichtung der Dämme.(*mehr Infos zum Spargelpanther gibt es im Fotoalbum+Beschreibung)
Kirpy
Der innovative Spargelvollernter ermöglicht ein schnelles und effizientes Ernten. Er minimiert Personalkosten und Personalabhängigkeit und erhöht die Erntegeschwindigkeit. Die Produktivität wird zudem dadurch erhöht, dass die Erntemaschine bis zu 24 Stunden täglich betrieben werden kann.
Die Qualtität der Felder wird ebenfalls erhöht: Durch die Maschine wird die Erde aufgelockert und von Steinen und alten Strünken befreit, wodurch das gerade Wachstum des Spargels gefördert wird. Die Berostung wird auf ein Minimum reduziert.
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