CommonSense
Common Sense – Gesunder Menschenverstand!
Das Besondere an unserem Restaurant ist, dass wir ausschließlich ökologisch nachhaltige Lebensmittel verwenden, vorzugsweise mit Bio-Label und aus der Region. Gesund und ökologisch nachhaltig Essen bedeutet, sich hauptsächlich vegetarisch zu ernähren und Fleisch und Fisch ausgesuchter Qualität in Maßen und ganz bewusst zu genießen. Sämtliches Gemüse beziehen wir frisch aus kontrolliertem Anbau der Region. Neben vegetarischen und veganen Gerichten bieten wir auch Fleisch- und Fischgerichte, in denen wir nur Fleisch und Fisch aus artgerechter Haltung und nachhaltiger Fischerei verwenden. Massentierhaltung und Aquakultur lehnen wir grundsätzlich ab. Passend zu den Speisen bieten wir Bio-Getränke, Fair Trade Kaffee und Tee mit frischen Bestandteilen an. Wir garantieren mit unserem Angebot Frische, Gesundheit, Nachhaltigkeit, Fairness, Sicherheit, Offenheit und Transparenz. Unser Restaurant soll für qualitativ hochwertige Speisen zu erschwinglichen Preisen stehen. Offenheit und Transparenz erfahren unsere Gäste einerseits durch die räumlich offene Gestaltung des Küchenbereichs,die zulässt, dass die Gäste bei der Zubereitung zusehen können und andererseits durch die Möglichkeit, sich jederzeit von der Qualität und der Herkunft der Lebensmittel überzeugen zu können. Unsere Gäste sollen sich wohl fühlen und ein unbeschwertes Essen genießen, wie sie es sonst nur von zu Hause kennen
Im Gewölbekeller wird ein kulturelles Zentrum eingerichtet. Der Raum ist räumlich und audiotechnisch vom Restaurantbereich getrennt. Wir organisieren Veranstaltungen, die zum Konzept passen und die Menschen zusammenbringen. Dabei handelt es sich sowohl um informative Abende, wie zum Beispiel Lesungen (Reiseberichte, Buchvorstellungen), Filme, Vorträge und Diskussionsrunden (über Themen wie Nachhaltigkeit in der Nahrung, Bio-Konzepte, sozial-politische Angelegenheiten) als auch um soziale Events wie Feiern (Parties und geschlossene Gesellschaften), Konzerte, Fußball Liveübertragungen, Kunstaustellungen, Theaterstücke und Filmvorstellungen für Erwachsene und Kinder. Viele Veranstaltungen werden in sowohl Deutsch als Englisch organisiert.
Come in and sense,
Hanna Maes & Martin Gotzes
