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Bastian’s Bäcker aus Leidenschaft in Wiesbaden Wenn wir eins richtig gut können, dann backen! Aber nicht mit Fertigmischungen, Konservierungsstoffen oder den üblichen Vormischungen der Backmittelindustrie. Wir backen ausschließlich mit natürlichen Zutaten und nach Eigenrezepturen in traditioneller Verfahrensweise.

http://www.haltbar.com/haltbar_wiesbaden/Kontakt.html Impressum: Haltbar GmbH Neugasse 24 65183 Wiesbaden Telefon: +49 611 307651 Telefax: +49 611 50477667 E-Mail: bistro@haltbar.com Internet: www.haltbar.com Vertretungsberechtigte Geschäftsführer: Ingo Klimberg Registergericht: Amtsgericht Wiesbaden Registernummer: HR 12453 Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäß § 27 a Umsatzsteuergesetz: DE 040 235 00300 Haftungshinweis: Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.

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Willkommen im DolceVita, dem neuen italienischen Restaurant in Schierstein. Seit Mitte 2011 befindet sich in Wiesbaden Schierstein in der Söhnlienstraße 1 das "Dolce Vita". Nach aufwändigen Renovierungsarbeiten durch die neuen Inhaber, erscheinen die Räumlichkeiten in neuem Glanz. Der "Chef de Cuisine" bezaubert die Gäste mit Spezialitäten der anspruchsvollen italienischen Küche. Frische, Kreativität und Abwechslung stehen im Mittelpunkt und sorgen bei jedem Besuch für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Wir laden Sie herzlich dazu ein sich auf unseren Webseiten umzuschauen und uns auch im echten DolceVita zu besuchen.

Café Klatsch Selbstbestimmung? Selbstverwaltung? Selbstverständlich! Seit fast 30 Jahren (1984) betreiben wir in Wiesbaden das Klatsch, ein linkes, alternatives Café mit abendlichem Kneipenbetrieb. Dabei spielt selbstverwaltetes Arbeiten eine zentrale Rolle. Das heißt für uns, dass wir unsere Entscheidungen selbst treffen, unsere Arbeitsbedingungen selbst bestimmen und keine Chefs brauchen, die sich an unserer Arbeitskraft und Kreativität bereichern! So bietet unser Betrieb seither vielen Menschen, aus unterschiedlichsten Teilen der Welt, einen selbst gestalteten Arbeitsraum und ist manchmal auch ein erstes Standbein in Wiesbaden. Entscheidungen fällen wir im Konsensverfahren einmal wöchentlich im Plenum. Das heißt: Bei uns wird nicht abgestimmt, alle Kollektivist_Innen kommen zu Wort, unterschiedlichste Standpunkte und Minderheitenmeinungen werden berücksichtigt. Das ist bei knapp 15 - 20 unterschiedlichen Charakteren nicht immer ganz einfach, aber sehr bereichernd! Unser Cafe ist kein Discounter! Als linkes Projekt versuchen wir, unseren Ansprüchen an verantwortungsvolles Wirtschaften ge¬recht zu werden. Zu den Arbeitsbedingungen all jener Menschen, die hier für Euch den Laden am Laufen halten, zählt neben einer fairen Entlohnung nicht zuletzt auch eine Unfall-¬ und Krankenversicherung. Darüber hinaus gilt es auch zu berücksichtigen, woher die meisten bei uns angebotenen Produkte stammen und von wem wir diese beziehen. So kaufen wir unseren Kaffee nicht etwa beim nächstgelegenen Discounter zu Dumpingpreisen, sondern über die von „Utopia“ unterstützten, selbstverwalteten Projekte, wie etwa Landkooperativen in Nicaragua. Unsere Tees sind aus biologischem Anbau und ebenfalls fair gehandelt. Außerdem beziehen wir viele un¬serer Getränke nicht über den Großhandel, sondern über kleinere und befreundete Betriebe aus der Region. Und ja…., wir verkaufen immer noch keine braune Brause! „Links“ heißt für uns eben auch, sich bewusst zu machen, dass unendlich billig oft auch unendliche Ausbeutung bedeutet, für die Leute hier und noch viel mehr für die Menschen in den Produktionsstätten. Wir können und wollen den Preisdruck - nicht wie im Discounter - allein auf uns als Arbeitskräfte oder auf Produzent_Innen und Lieferant_Innen verteilen. Das ist eine Qualität, für die Ihr hoffent¬lich gern bezahlt. Weil es uns am Herzen liegt auch denen einen Raum zu bieten, die nicht vermögend sind, lässt sich eine gewisse Mischkalkulation mit günstigeren Rohstoffen nicht vermeiden. Dennoch sind wir stets auf der Suche nach neuen Möglichkeiten und offen für Anregungen, unseren Idealen ein wenig näher zu kommen. Ein Freiraum für linkspolitische und kulturelle Veranstaltungen Über den normalen Café- und Kneipenbetrieb hinaus verstehen wir das Klatsch als einen offenen Raum für Begegnungen, Kommunikation, Informationsaustausch und unterschiedliche politische und kulturelle Veranstaltungen. Diese organisieren wir selbst, stellen unseren Raum aber auch gerne anderen emanzipatorischen, kritischen und/oder linken Gruppen zur Verfügung. Daneben bietet das Café eine breite Auswahl an Zeitungen, Zeitschriften, Büchern und Informa¬tionsma¬terial… Wir möchten einen Raum schaf¬fen - frei von rechtem Gedankengut, Rassismus, Antisemitismus, Sexismus und Homophobie – der allen Menschen offen steht und in dem sich alle wohl fühlen können. Und natürlich Spaß soll‘s machen, sowohl vor als auch hinter der Theke! Salut! Euer Café Klatsch Kollektiv!

Ein Ambiente, das durch warmen Töne von Nussbaumholz, indirekte Beleuchtung und Sofabänke aus edlem Leder dominiert wird. Nova Lounge, in einem komplett restaurierten Altbau, der durch seine architektonische Raffinesse Akzente im Wiesbadener Stadtbild setzt, liegt mitten auf einem der schönsten Plätze im Herzen Wiesbadens und ist ein Genuß für Auge und Gaumen. Auf der großen Aussenterrasse, unter Hunderte von Jahren alten Bäumen, genießen Sie im Sommer das Pariser Ambiente des Luisenplatzes.

Das "Slow Time" ist ein besonderer Ort zum Wohlfühlen, wo Alltag und Eile der Zutritt verboten ist. Hier kannst du in einer gemütlichen Atmosphäre deine Zeit langsam fließen lassen - ein Brettspielturnier mit Freunden veranstalten, zusammen an Projekten, der nächsten Hausarbeit und Präsentationen arbeiten oder auch alleine deine Zeit genießen - ein gutes Buch lesen oder im Internet surfen. Hier bekommt man keinen bösen Blick vom Kellner, weil man zu lange sitzt. Wir laden dich ein, es dir bequem zu machen - du kannst die Möbel verschieben und deine Schuhe ausziehen um die Beine hochzulegen. Bring dein Lieblingsessen mit oder bestell dir etwas Leckeres her. Kaffee, Tee und Kekse haben wir hier gratis! In Zukunft wird es auch noch Konzerte und Filmvorführungen geben. Das alles kostet hier nichts, man bezahlt im "Slow Time" nur die Zeit, die man dort verbringt. Brettspiele, Bücher, Internet, Musik und ein leckerer Kaffee - brauchst du noch etwas um eine schöne Zeit zu haben? Ja, natürlich - ein Paar Freunde und etwas Lachen. Darfst du immer gerne mitbringen :-) * * * * * * * * * * * * * * * * Preise: Eintritt - 2 EUR pro Person ( 30 Minuten inklusive), ab der 31. Minute - 0,05 EUR pro Minute. Also: erste Stunde - 3,50 EUR und jede weitere nur 3 EUR! Kostenlos : Kaffee, Tee, Saft für unsere kleinen Gäste, Süßigkeiten, unbegrenzt Wi-Fi, Brettspiele, Bücher, Kino, Konzerte

http://www.alexis-zorbas.net Taverna Alexis Zorbas: Genießen Sie den Reichtum der griechischen Küche mit ihren zahlreichen Köstlichkeiten und entdecken Sie unsere hausgemachten Spezialitäten. Jeden Donnerstag gibt es fantastische Schmorgerichte - Sie werden sie lieben ... GASTSTÄTTE ALEXIS ZORBAS ERRINGT PREISE Wiesbadener Tagblatt vom 6. Dezember 2011: Von Marianne Kreikenbom Irgendwann ist der Sirtaki tanzende Anthony Quinn alias Alexis Zorbas von der Bildfläche des Hauses verschwunden. Auch wenn das griechische Restaurant im Erdgeschoss der Dotzheimer Straße 53 immer noch „Alexis Zorbas“ heißt und hier früher Livemusik gemacht und auf der Straße getanzt wurde. Veränderung ist gut, meint Christina Kalliontzis. Der Eingang zur „Taverna Alexis Zorbas“ befindet sich in der Dreiweidenstraße. Das sei ein wichtiger Hinweis, sagt sie, denn manchmal würden Gäste die ganze Dotzheimer nach dem Lokal absuchen. Vor acht Jahren haben ihre Eltern Vasilios Kalliontzis und Eirini Tsiranidou das lange Zeit leer stehende Restaurant neu eröffnet. „Nachdem wir hier umgebaut und alles gründlich renoviert hatten“, erzählt Christina. Sie war sechs Jahre alt, als die Familie 1995 aus einem Ort in der Nähe von Thessaloniki nach Wiesbaden kam, wo ein Cousin ihres Vaters lebt. Nach der politischen Wende 1989 und der Grenzöffnung nach Bulgarien seien viele griechische Unternehmer dorthin abgewandert und ihre Eltern arbeitslos geworden. Ihr Vater sei eigentlich gelernter Kfz-Mechaniker. Da er und seine Frau kein Deutsch konnten, als sie hier eintrafen, wechselte er in Wiesbaden zur Gastronomie und wurde Koch. „Zuerst hat er im ehemaligen griechischen Restaurant ‚Aphrodite’ am Kaiser-Friedrich-Ring gearbeitet und sich dort die Grundkenntnisse der Kochkunst angeeignet.“ Er habe eine Menge gelernt. Inzwischen experimentiere ihr Vater gern. „Er hat viele Ideen, viel Phantasie und probiert immer wieder neue Sachen aus“, berichtet Christina, die Service-Chefin, und nennt als Beispiel seine Kantaifi. Eigentlich ein dünnfädiges, gerolltes Dessert aus Blätterteig mit Mandeln, Walnüssen und Sirup gefüllt. Vasilios Kalliontzis bietet sie seinen Gästen als wunderbare, herzhafte Vorspeise an, gefüllt mit verschiedenen Käsesorten und Hackfleisch und gekrönt mit seiner köstlichen Metaxa-Feta-Sauce (7,20 Euro). Die leckere Saucenkreation ist ein Allrounder und passt ebenso gut zum Schweinefilet mit Kartoffeln und Salat (14,00 Euro). „Das Zusammenrollen der haarfeinen Teigfäden übernimmt allerdings meine Mutter“, verrät Christina. „Sie ist geübter darin, weil sie schon seit ewigen Zeiten die traditionellen süßen Kantaifi herstellt.“ Das Ehepaar Vasilios Kalliontzis und Eirini Tsiranidou steht in der „Taverna Alexis Zorbas“ gemeinsam am Herd und teilt sich die Küche. Jeder hat sein Spezialgebiet. Nebenbei: In Griechenland behält die Frau nach der Heirat ihren Mädchennamen. In der „Taverna Alexis Zorbas“ findet der Gast sowohl die traditionelle griechische Küche als auch von ihr inspirierte neue Variationen. Natürlich gibt es alles, was wir kennen und lieben: Tzatziki (3,50 Euro), Auberginencreme (4,50 Euro), Riesenbohnen in Tomatensauce (6 Euro) und gegrillten Oktopus (10,50 Euro), Gyros (10,50 Euro), Bifteki (11 Euro), Mousaka (11,50 Euro) und hervorragend zubereitete griechische Nudeln mit Hackfleisch und überbackenem Käse (10 Euro). Zu den hauseigenen Kreationen gehören auch Vasilios Kalliontzis’ mit einer Schafkäsemischung gefüllte Kalamares (8,50 Euro) und sein Lammfilet mit Trilogie-Sauce, Tagesbeilage und Saisonsalat (18,50 Euro). Die dreiteilige Sauce besteht aus zwei roten Saucen und einer weißen, Schafkäse „und ein paar Geheimnissen“. Griechisch-klassisch dagegen die Lammkoteletts vom Grill nebst Kartoffeln und Saisonsalat (15,50 Euro). Eirini Tsiranidou ihrerseits ist eine Meisterin traditioneller Schmorgerichte aus dem Backofen wie Tourlou (Gemüsetopf) mit grünen Bohnen, Okraschoten, Zucchini, Paprika, Auberginen und Tomaten sowie wahlweise Lamm (13,50 Euro) oder Schwein (11,50 Euro). Für ihre geschmorten Lammhaxen ist sie weithin bekannt. „Aus Mamas Topf“ heißt es deshalb jeden Donnerstag, wenn sie ihre Schmorgerichte kocht. Auch die Liebhaber von Fisch- und Meerestieren kommen mit Dorade, Wolfsbarsch, Garnelen und gegrillten Tintenfischen ebenfalls voll auf ihre Kosten. „Alles wird frisch zubereitet, Fleisch, Fisch und Gemüse, nichts kommt bei uns aus der Dose.“ Diese Qualität zahlt sich aus. „Unser Lokal wurde vom Restaurantführer „Rhein-Main geht aus 2012“ in der Kategorie ‚Internationale Küche - Griechische und Fischspezialitäten’ mit dem vierten Platz ausgezeichnet, darauf sind wir sehr stolz.“ Im Test waren insgesamt 240 Restaurants aus der Region. Beim Gastronomiepreis Hessen 2011 belegte der Wiesbadener Familienbetrieb den zweiten Platz unter den „Mediterranen“. Abschließend sei noch hinzugefügt, dass die Taverna insgesamt über 80 Sitzplätze, einen voll klimatisierten Raucher-Speiseraum mit 35 Sitzplätzen und eine Terrasse mit Platz für weitere 30 Gäste besitzt. Bildunterschrift: Ausgezeichnet - im wahrsten Sinn des Wortes: Die Leistungen von Eirini Tsiranidov (links), Vasilios Kalliontzis und Tochter Christina Kalliontzis werden nicht nur von den Gästen, sondern auch von fachkundigen Gremien gebührend gewürdigt.

Mo-Sa 11h bis 23h Impressum unter: http://koi-nudelbar.de/ (Kontakt)

www.die-waffel.com