Imkerei Matthias Durst
Schmied-Kochel-Straße 21,
Munich
,
Meine Betriebsweise:
Ich versuche möglichst nach BIO-Richtlinien zu imkern.
Das heißt, all das, was Mensch und Bienen schaden könnte, möchte ich vermeiden!
Meine Beuten habe ich mit einer unschädlichen Ölfarbe imprägniert, die auch von BIO-Imkern verwendet wird.
In meinen Honigräumen befinden sich nur jungfreuliche Honigwaben, die noch nicht bebrütet wurden. Somit können auch keine Brutreste in den Honig gelangen.
In unseren Bienen-Völkern gibt es leider auch Parasiten (wie z. B. die Varroa-Milbe oder Tracheen-Milbe), die bekämpft werden müssen. Hierfür wende ich 3x im Spätsommer/Frühherbst die sog. Schwammtuchmethode mit Ameisensäure an. Die Ameisensäure tropft langsam aus einer Medizinflasche auf ein Schwammtuch und kann so langsam über mehrere Tage verdunsten, und die Bienen können sich an die Dämpfe gewöhnen. Im Winter muss dann noch einmal mit Oxalsäure gegen die Varroamilbe behandelt werden. Sowohl die Ameisensäure als auch die Oxalsäure sind natürliche Mittel, werden nach kurzer Zeit biologisch abgebaut und dürfen auch nur von BIO-Imkern verwendet werden.
Ich verwende nur rückstandsfreies (frei von Krankheitserregern) und pestizidfreies Bienenwachs. Früher nahm man gerne Medikamente gegen die Varroa-Milbe, wie z. B. Perizin, Bayvarol, Apistan etc., her. Manche Imkerkollegen verwenden immernoch seltsame Mittel! Diese sind fettlöslich und haben sich im Laufe der Zeit in unserem Bienenwachs angesammelt. Außerdem haben die Milben daraufhin Resistenzen gebildet. Auch durch Umwelteinflüsse können sich mancherlei unschöne Stoffe im Bienenwachs ansammeln. Diese Stoffe können mit der Zeit auch an den Honig abgegeben werden und landen somit auch auf unserem Frühstücksbrötchen!
Regelmäßig müssen natürlich auch mal die Beuten gereinigt und desinfiziert werden. Manche Imker nehmen dazu Wasserstoffperoxid (NaOH) her. Ich verwende dazu einen Lappen und einen Heißluftföhn, mit dem zum Einen alle Keime abgetötet werden und zum Anderen wird durch das Schmelzen von Wachs- und Propolis-Resten die Oberfläche versiegelt und auch durch die antibiotisch wirksamen Inhaltsstoffe des Propolis desinfiziert!
Mein Honig wird schonend behandelt, sodass möglichst wenig Inhaltsstoffe zerstört werden! Das heißt, wenn der Honig im Eimer hart geworden ist, muss er etwas erwärmt werden, um ihn abfüllbar zu machen. Dies geschieht auf schonendste Art und Weise, damit möglichst alle Inhaltsstoffe, wie z. B. Aromen, Vitamine, antibiotische Stoffe, Pollen, verschiedene Zuckerbestandteile, Mineralien etc. nicht zerstört werden und damit nicht verloren gehen! Während dieses Prozesses wird der Honig nochmals von Schmutzpartikeln gefiltert und gereinigt! Anschließend wird mein Honig noch gerührt, damit er cremig und feinkristallig wird.
Ich bin stets bemüht, meine Arbeitsweise und damit auch die Qualität zu verbessern! Dafür sind leider auch mancherlei teurere technische Hilfsmittel notwendig.
Ihr Matthias Durst
Landesverbände:
http://www.deutscherimkerbund.de/index.php?start
http://lvbi.de/
http://www.buckfast-bayern.de/aktuelles.phtml
http://www.mbbzv.de/cms/website.php
http://www.imkern-lochhausen.de/infos.html
Öffnungszeiten:
nach Vereinbarung
Ich biete folgende Honig-Sorten an:
Frühtracht
Rapshonig
Löwenzahnhonig
Sommertracht
Wald- und Blütenhonig
Sonstige Produkte:
ab 2012
selbst gedrehte Bienenwachskerzen, verschiedene Größen (Vorbestellung erwünscht)
ab 2013
Buckfast Bienenvölker auf Dadant (Nur auf Vorbestellung!)
Buckfast Kunstschwärme 1,5Kg (Nur auf Vorbestellung!)
Buckfast 5 Waben-Ableger (Nur auf Vorbestellung!)
ab 2014
Buckfast Königinnen (Nur auf Vorbestellung)
- Stand begattet
- Belegstellen begattet
