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Der Betrieb bewirtschaftet 30 ha in Unter- & Oberfranken und Produziert Satzfische für Angelvereine und Teichwirte sowie für Main, Regnitz und Itz. Geleitet durch Fisch Wirtschafts Meister (FWM) & Qualifizierter Dienst (QD) Jürgen Schaaf.